Правильная подача блюд для официантов
Методы подачи блюд на банкетных застольях
Очередность подачи блюд в ресторане имеет важное значение. Гости предпочитают, чтобы заказанные кушанья им выносили непосредственно к тому моменту, когда они готовы к ним приступить. Поэтому выносить блюда по мере готовности — не самый лучший вариант. Угадать и исполнить малейшее желание клиента сегодня просто. Достаточно установить современную систему автоматизации для ресторана, и самые сложные задачи станут легкими.
![Правила принятия заказа Стандарты обслуживания в ресторане](http://ic.pics.livejournal.com/tanjand/44781189/11453573/11453573_original.jpg)
![Французский способ подачи блюд Последовательность и правила подачи блюд](https://arkwood.ru/wp-content/uploads/2019/09/podacha-1.jpg)
![Где отражаются правила официанта Организация и технология обслуживания в общественном питании](https://i0.wp.com/www.goodserv.org.ua/wp-content/uploads/2016/03/11_cheese_taste.jpg?resize=474,474&ssl=1)
![Подача приборов По порядку или наоборот: настраиваем порядок подачи блюд в r_keeper](https://www.averstech.ru/wp-content/themes/avers/images/rediz/opb-img-1.png)
![Основные правила подачи блюд Как правильно подавать блюда в ресторане: основные правила обслуживания гостей](https://img.restoclub.ru/uploads/article/b/4/8/4/b48457326ddb8ab58971b6b2fb2575bf_w1200_h630--c.jpeg)
![Тема 7. Организация обслуживания потребителей в зале Подробные правила подачи блюд и напитков](https://prowizard.store/upload/resize_cache/webp/iblock/dc4/dc4b2870134bad6c4ead82a0ceafc92d.webp)
![Английский метод подачи блюд Стандарт подачи блюд](https://kassaofd.ru/wp-content/uploads/2024/01/tehkarta.jpg)
![Отложенная подача Как быть хорошим официантом — правила и обязанности](https://www.averstech.ru/wp-content/uploads/2018/09/banners_03-1.jpg)
![Какую еду нужно нести к столу Как улучшить обслуживание в ресторане](https://complexbar.ru/images/blog/img/Service4-2.png?_t=1684329139)
![Стандарты обслуживания в ресторане](https://public-static.tinkoffjournal.ru/business-secrets/uploads/2023/10/2.-dolzhnostnaya-instrukcziya-oficzianta.png)
Как улучшить обслуживание в ресторане. Содержание: Стандарты обслуживания в ресторане Как система автоматизации помогает стандартизировать процессы Сервисные проблемы в ресторане и пути их решения. Для многих россиян поход в ресторан — это скорее праздник, чем привычное ежедневное дело. Но даже в столь редкие случаи посещения гости иногда сталкиваются с медленным обслуживанием, игнором со стороны персонала и даже откровенным хамством. Некоторые заведения создают неуловимую атмосферу старой доброй советской столовой, хоть и имеют стильный современный интерьер и интересное меню.
![Как система автоматизации помогает стандартизировать процессы Стандарт подачи блюд | Кулинарный центр «Маэстро»](http://prohotelia.com/wp-content/uploads/2017/06/standarty-servisa-v-restorane.jpeg)
![Приветствие посетителей По порядку или наоборот: настраиваем порядок подачи блюд в r_keeper – Блог компании r_keeper](https://i0.wp.com/www.goodserv.org.ua/wp-content/uploads/2016/03/vkusnie_slova_dlya_opisaniya_blud-1024x683.jpg?resize=474,316)
![Автоматические и ручные порядки подачи Стандарт обслуживания на примере одного из ресторанов | Кулинарный центр «Маэстро»](https://opis-cdn.tinkoffjournal.ru/mercury/image1_waiter.thbdxsvcjxok.png)
![Как еда попадает на стол Обслуживание — База знаний СК Отель Менеджмент](https://ruporu.ru/wp-content/uploads/2019/11/2-3.png)
![Подробные правила подачи блюд и напитков | виктория гринько | Дзен](http://fortetsya.kiev.ua//web/uploads/smap/2020-11-11/banket_special.jpg)
![Подача блюд в обнос](http://restorator.name/images/stories/oficiant/v-obnos.jpg)
![Очередность подачи блюд в ресторане |](https://www.timeout.ru/wp-content/uploads/2021/03/maze-1.jpg)
![Подача блюд в обнос — RestWorker](https://optim.tildacdn.com/tild3930-3062-4338-a233-363562333437/-/resize/824x/-/format/webp/-2.jpg)
![Про ресторан - основы ресторанного дела](http://www.horeca-magazine.ru/kernel/files/images/db/articles/3670/noshow2.jpg)
![Последовательность и правила подачи блюд - Компания ARKWOOD](https://baryton.com.ua/upload/resize_cache/webp/upload/medialibrary/b87/mr5k1tqvpfhj1ehzixkpgphl6u8lkwcp.webp)
При подаче блюд «в обнос» официант, стоя слева от гостя и пользуясь универсальным прибором, перекладывает еду с сервировочного блюда ему на тарелку. Универсальный прибор обычно состоит из ложки и вилки, но иногда это могут быть ножи, особенно рыбные. При подаче блюд «в обнос» официант должен уметь держать универсальный прибор одной рукой. Эту технику необходимо тщательно отработать, чтобы не дать додаваемому блюду остыть и быстро обслужить посетителей. Качество обслуживания «в обнос» напрямую зависит от профессионализма персонала. Возьмите универсальный прибор в правую руку, держа вилку зубцами вверх над ложкой углублением вверх.
![](http://www.horeca-magazine.ru/kernel/files/images/db/articles/3670/noshow5.jpg)
![](https://caterme.ru/themes/custom/mainspring/images/block/calculate-banquete-mobile.png)
![](https://arkwood.ru/wp-content/uploads/2019/09/podacha-3.jpg)
![](https://complexbar.ru/images/blog/img/Service3-2.png?_t=1684329132)
![](https://arkwood.ru/wp-content/uploads/2019/09/podacha-7-1.jpg)
![](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2020/06/5ed7a1d90a91a_udp098bcotm31__700_1591693039-e1591694968177.jpg)
![](https://static.wixstatic.com/media/71d8fc_24bef03435e64123b1fa86e93c4d66f6~mv2.jpg/v1/fill/w_412,h_583,al_c,q_80,enc_auto/71d8fc_24bef03435e64123b1fa86e93c4d66f6~mv2.jpg)
![](http://mir-restoratora.ru/xb/vv/uploads/2012/12/oficiant-2.jpg)